МЫ ЖДЕМ ОТ ВАС: - Можно БЕЗ опыта, но с профильным образованием; - Среднее специальное или высшее (пищевые технологии, химия, биотехнологии) образование; - Знание принципов смешивания компонентов, работа с рецептурными базами; - Умение пользоваться лабораторным оборудованием (рефрактометры, pH-метры); - Базовое владение Excel, 1С. ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ: - Создание купажей соков, нектаров и напитков из различных сортов фруктов/концентратов для достижения заданных вкусовых, цветовых и ароматических характеристик; - Проведение пробных смешиваний, анализ результатов и внесение изменений в рецептуры; - Оценка органолептических свойств поступающих компонентов (кислотность, сладость, вязкость); - Управление установками для смешивания (миксеры, гомогенизаторы, дозаторы); - Подготовка отчетов для технологов и отдела контроля качества. |