МЫ ЖДЕМ ОТ ВАС: Высшее/СПО (пищевые технологии, химия, биотехнологии). Опыт: От 3 лет в R&D-направлении (соки, напитки, молочная продукция). Профессиональные навыки: Знание методов анализа (HPLC, спектрофотометрия, микробиологические тесты). Уверенное владение программами: MS Office (для учета сырья). Понимание нормативной базы (ТР ТС 023/2011, СанПиН, FDA/EFSA-стандарты). Личные качества: креативность, аналитическое мышление, умение работать в режиме многозадачности. ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ: Создание рецептур соков, нектаров, функциональных напитков с учетом рыночных трендов (organic, low-sugar, витаминизированные линейки); Лабораторные испытания: подбор ингредиентов, тесты на стабильность, сроки годности, органолептику; Оптимизация технологических параметров (температура, время обработки, дозировка добавок); Разработка ТУ (технических условий), технологических карт, регламентов производства. Подготовка документации для сертификации (ЕАС, ISO, HALAL, органическая сертификация); Координация с производством, отделом закупок (подбор поставщиков ингредиентов), маркетингом (поддержка запуска новинок). |