Мыть столовую посуду с применением моющих средств в течение всего рабочего дня; очищать тарелки и стаканы от пищевых отходов; готовить дезинфицирующие растворы согласно нормам; доставлять чистую посуду на раздаточные столы; вести учет поступления и бой посуды; мыть бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь; содержать в чистоте ванну для мытья бочков; содержать в чистоте стеллажи для сушки посуды, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря.