Приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню. Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке. Соблюдение технологических требований при кулинарной обработке пищевых продуктов. Прием от кладовщика продуктов по утвержденному меню на следующий день Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем. Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни, технология мытья столовой, чайной и кухонной посуды, а также мытья столов.