1. Получает продукты по весу и счету согласно меню-требования у заведующей складом. 2. Соблюдает сроки хранения и реализации пищевых продуктов, готовой пищи, температурный режим. 3. Соблюдая рецептуры, технологию, условия и режимы приготовления блюд, выполняет предварительную подготовку сырья. 45. Лично готовит блюда, соблюдая закладку продуктов в количестве согласно меню-раскладке, производит их раздачу в столовую. 2.6. Ежедневно оставляет пробу готовых блюд в объеме порции на одного ребенка и хранить ее в холодильнике 48 часов. 2.7. Сохраняет чистоту и соблюдает правила обращения с пищевой продукцией. 2.8. Проводит и (или) участвует в проведении плановых инвентаризаций. 2.9. Контролирует исправность оборудования и приборов, предназначенных для резки, очистки и температурной обработки продуктов. В случаях выявления неполадок незамедлительно сообщать непосредственному руководителю. 2.10. Участвует в плановых генеральных уборках помещений кухни.