Инженер-технолог

Вакансия ЦЗН

ООО "ОЛИМПИК-ФУДС"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Смоленск   –   на карте

Заработная плата

30 000 — 60 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Обязанности

Разработка рецептуры мягких, полутвердых и твердых греческих сыров. Осуществление рецептурных расчетов, составление рецептур, отладка производственного процесса сыров с учетом имеющегося технологического оборудования, его мощностей. Ведение проектов по сокращению производственных потерь, оптимизации технологических процессов. Установление и контроль норм расхода сырья и материалов. Подбор заквасочных культур, сычужных и других молочных ферментов. Аффинаж полутвердых и твердых сыров. Контроль технологической дисциплины на всех этапах производства. Обучение персонала согласно технологическому процессу. Проведение исследовательских и экспериментальных работ при разработке и внедрении продуктов. Работа с документацией, актуализация нормативной документации, написание технологических инструкций и других документов.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее

Опыт работы

От 5 лет